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如何煮米饭才好吃?米水比例、焖煮米饭5步骤一次学会

作者:永泰电器 时间:2023-05-17 09:09:42 点击:4445 次

米饭是日常饮食中离不开的主食,因此煮出好吃的米饭,已是必备的技能之一。电热锅也是居家必备的厨房电器,今天就教您怎么用电热锅来做米饭,让小编带你一起认识电热锅800彩票煮米饭的诀窍,帮助你煮出香喷喷、可口又Q弹的白米饭。


如何用电锅煮出好吃的白饭?煮饭5步骤一次看

在家用电热锅做出香气四溢、口感绝佳的白米饭,不妨按照以下5个步骤开始煮吧!

1. 选电热锅

电热锅有很多种,但并不是所有电热锅都适合煮米饭的,米饭是一种较粘稠的食材,普通锅具煮米饭很容易导致锅底粘锅,使米饭与锅底粘在一起,导致米饭口感差,所以煮米饭一定要选用具有不沾特性的锅具,今天我们就选用蜂窝电热锅,其具有很好的不沾特性,十分适合拿来煮米饭使用。

蜂窝电热锅煮米饭

2. 选米

煮米饭要尽量选择新米,陈米由于存放太久,会出现米粒黄化,米香味变淡的情形,会使口感变差,所以建议仔细查看大米日期,选用日期较近的新米,避免选用品质较差的陈米。

电热锅米饭-选米

3. 洗米

在煮米饭前要对大米进行淘洗,淘洗时动作尽量保持轻柔且快速,不要用力搓洗,只要将附着在米粒上的异物去除即可。洗米次数也并非越多越好,大米清洗过度,容易使大米内的无机质、维生素B1等营养成分,随著水分冲洗而流失,还可能会导致米饭的口感变差。建议将洗米次数控制在2次以内为佳。

电热锅米饭-洗米

4. 米、水比例及浸泡时间

800彩票用电热锅煮米饭时,应将米水比例控制在1:1.3,也就是1杯米加1.3杯水即可。

调整好米水比例后,建议将大米浸泡约1~2小时,若以50度的温水浸米,可将时间缩短为30分钟。

电热锅米饭-浸泡大米

浸泡大米可帮助水份能充分进入米中,活化米粒中的淀粉酵素,使淀粉较容易转变成游离糖,可使大米软化,利于焖煮,也可增加米饭甘甜味及弹性。

800彩票若浸泡时间不足便开始加热,水份不易进入米粒内层,煮出来的米饭内层不易熟透,而外层则会太粘稠及缺乏弹性,丧失米饭应有的美味及口感。

4. 电热锅焖煮米饭

将浸泡后的大米,放入电热锅内,锅内水分要超过大米1至1.5厘米左右,盖好锅盖,电热锅通电,打开电热锅800W和500W的两个档位对米进行加热,待锅内米汤开始冒泡即将沸腾时,关闭800W档位,使用500W低档位继续进行加热焖煮,待米汤彻底被吸收时即可关闭所有加热档位切断电源,利用锅内预热,继续焖约10分钟左右即可食用,焖10分钟可使米饭更好的熟透也利于米饭更好的收干水分,使米饭口感更香糯Q弹。

电热锅煮米饭



通过以上5个步骤就可做出香气四溢,口感Q弹的美味白米饭,当然一定要选对锅具,煮米饭要选用具有不沾特性的电热锅,可以很好的防止米饭粘锅,锅底不会粘在一起,做出的米饭粒粒分明。


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